Freisinger

SELEKTION

Der Rebsorte Vernatsch ist tief in der Geschichte Südtirols verwurzelt. Im Freisinger zeigt sich auf authentische Weise die spielerische und fruchtige Seite dieser historischen Rebsorte, ein echter Allrounder zu den Gerichten der alpinen Küche.

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Viel Schliff, Salz im Hintergrund, kühler Stil, sehr guter Abgang. Hat Klasse.

Wein-Plus, Jänner 2017

Jahrgang

AUSBAU

Lagerfähigkeit

Herkunftsbezeichnung

Alto Adige DOC

JAHRGANG

2018

Jahrgangsbeschreibung

Trotz eines relativ späten Austriebs führte die warme und feuchte Witterung im April und im Mai zu einer recht frühen Blüte. Ab Mitte Juni wurde es heiß und trocken, moderater Wasserstress sorgte für einen optimalen Abschluss des Rebenwachstums und einen idealen Übergang in die Reifephase. Große Niederschlagsmengen kurz vor Beginn der Weinlese erwiesen sich nach dem trockenen Sommer schließlich als Segen für die Reben, da sie dadurch ohne großen Trockenstress die Endreife erreichten.

Während der gesamten Ernte herrschte traumhaft trockenes und sonniges Wetter, das für ideale Bedingungen für eine harmonische Reife- und Aromabildung der Trauben sorgte. Der Zeitpunkt der Lese konnte so ideal auf alle Sorten und Lagen abgestimmt werden. Das Ergebnis sind elegant strukturierte Weißweine mit aromatischer Frucht und feiner Säure. Gleichermaßen großes Potential haben die Rotweine, die deutlichen Körper und eine kräftige Gerbstoffstruktur mitbringen.

WEINBERGE

  • Traubensorte: Vernatsch
  • Ertrag: 70 hl/Hektar
  • Höhe: 300 – 400 m
  • Exponierung Hang:: Süd-Ost 70 %, Ost 30 %
  • Erntezeitpunkt: Ende September – Anfang Oktober
  • Boden: lehmige Kalkschotterböden
  • Alter der Reben: 20 – 80 Jahre
  • Klima: Extremes Zusammenspiel von sonnigen, vom mediterranen Klima geprägten Tagen sowie von kalten Fallwinden aus den umliegenden Bergen beherrschten Nachtstunden.
  • Produzierte Flaschen: ca. 10.000 und 200 Magnum

Vinifikation

Nach der Lese werden die Trauben in kleinen Behältern angeliefert und nach dem Abbeeren im Stahltank bei kontrollierter Temperatur vergoren. Der Säureabbau erfolgt teils im großen Eichenfass teils in kleinen Stahltanks.

AUSBAU/REIFE
Der Freisinger wird ca. 6 Monate lang teilweise in kleinen Stahltanks und teilweise in großen Eichenholzfässern ausbaut. Nach der Abfüllung lagert der Wein noch mindestens 2 weitere Monate lang in der Flasche.

Sensorische Eigenschaften:

 Leuchtend intensives Goldgelb

Frisches, fruchtiges Bouquet mit angenehmer Beerenaromatik

Frische Frucht mit zarter Bittermandelnote, leicht und gerbstoffarm, geschmeidig, elegant, mit guter Balance

Serviertemperatur

12-14° C

Restzucker

0,5 g/l

Gesamtsäure

4,5 g/l

Alkohol

12,7 % vol

Lagerfähigkeit

4 – 8 Jahre

Flaschengrößen

0,75 l / 1,50 l

auszeichnungen
Riconoscimento Annata Punteggio
VERNATSCH CUP 2009 Schiava of the Year
VERNATSCH CUP 2018 Schiava of the Year

Selektion

Klassisch