Freisinger

SELEKTION

Der Rebsorte Vernatsch ist tief in der Geschichte Südtirols verwurzelt. Im Freisinger zeigt sich auf authentische Weise die spielerische und fruchtige Seite dieser historischen Rebsorte, ein echter Allrounder zu den Gerichten der alpinen Küche.

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Viel Schliff, Salz im Hintergrund, kühler Stil, sehr guter Abgang. Hat Klasse.

Wein-Plus, Jänner 2017

Jahrgang

JAHRE AUSBAU

Alterungspotenzial in Jahren

Herkunftsbezeichnung

Alto Adige DOC

JAHRGANG

2019

Jahrgangsbeschreibung

Mit reichlich Schnee in den Bergen endete der Winter. Wärmere Temperaturen im März und April sorgten in den gut versorgten Böden für einen verfrühten und recht ungleichmäßigen Austrieb. Ein kühler Mai verzögerte dann doch die Blüte. Im feuchten und heißen Juni entwickelte sich ein hoher Pilzkrankheitsdruck, welcher durch Sensibilität und viel sorgsamer Handarbeit eingedämmt werden konnte. Der weitere Sommer war dann weitgehend trocken und wurde nur von kurzen, heftigen Gewittern unterbrochen. Praktisch keine negativen Auswirkungen hatten zwei Hitzephasen.

Eine deutliche Absenkung der Tiefsttemperaturen begann Mitte August. Hohe Temperatur-Unterschiede zwischen Tag und Nacht kennzeichneten das Wetter während der gesamten Ernte. Die Lese erfolgte etwa 14 Tage später als im Vorjahr.

Die Weißweine des Jahrgangs 2019 zeigen eine beeindruckende
Frische, Gewürztraminer sind von besonderer Eleganz geprägt. Die Rotweine präsentieren viel Frucht und eine lebendige Tanninstruktur.

WEINBERGE

  • Traubensorte: Vernatsch
  • Ertrag: 70 hl/Hektar
  • Höhe: 300 – 400 m
  • Exposition: Südost 70 %, Ost 30 %
  • Weinlese: Ende September – Anfang Oktober
  • Boden: lehmige Kalkschotterböden
  • Alter der Reben: 20 – 80 Jahre
  • Klima: extremes Zusammenspiel zwischen sonnigen, vom mediterranen Klima geprägten Tagen und von kalten Fallwinden aus den umliegenden Bergen beherrschten Nachtstunden
  • Produzierte Flaschen: ca. 10.000 und 200 Magnum

Vinifikation

Nach der Lese werden die Trauben in kleinen Behältern angeliefert und nach dem Abbeeren im Stahltank bei kontrollierter Temperatur vergoren. Der Säureabbau erfolgt teils im großen Eichenfass teils in kleinen Stahltanks.

AUSBAU/REIFE
Der Freisinger wird ca. 6 Monate lang teilweise in kleinen Stahltanks und teilweise in großen Eichenholzfässern ausbaut. Nach der Abfüllung lagert der Wein noch mindestens 2 weitere Monate lang in der Flasche.

Sensorische Eigenschaften:

 Leuchtend intensives Goldgelb

Frisches, fruchtiges Bouquet mit angenehmer Beerenaromatik

Frische Frucht mit zarter Bittermandelnote, leicht und gerbstoffarm, geschmeidig, elegant, mit guter Balance

Serviertemperatur

12-14° C

Restzucker

0,4 g/l

Gesamtsäure

4,4 g/l

Alkohol

12,5 % vol

Lagerfähigkeit

4 – 8 Jahre

Flaschengrößen

0,75 l / 1,50 l

aktuelle auszeichnungen
Riconoscimento Annata Punteggio

Selektion

Klassisch