Freisinger

Le selezioni

Freisinger Vernatsch incarna il lato fruttato e piacevole di questa varietà profondamente radicata nella storia dell’Alto Adige. Un’interpretazione autentica dalla quale nasce un versatile vino da abbinare alle ricette tipiche della cucina alpina.

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Spiccata presenza, uno sfondo di note saline, freschezza, buona persistenza. Un vino di classe.

Wein-Plus, gennaio 2017

ANNATA

MESI DI AFFINAMENTO

ANNI DI POTENZIALE DI INVECCHIAMENTO

DENOMINAZIONE

Alto Adige DOC

ANNATA

2018

Descrizione annata

Nonostante una germinazione relativamente tardiva, le temperature
elevate e l’umidità registrate ad aprile e maggio hanno anticipato la fioritura in vigna. Da metà giugno il tempo era caldo e secco e un lieve stress idrico ha favorito una conclusione ottimale della crescita della vite e un passaggio ideale alla fase di maturazione. Importanti quantità di pioggia poco prima della vendemmia si sono rivelate benefiche per l’uva, in quanto dopo un’estate alquanto arida le hanno permesso di giungere alla fase di maturazione finale con un bilancio idrico positivo.

Per tutta la durata della vendemmia il tempo asciutto e soleggiato ha creato le condizioni ideali per una perfetta maturazione e uno sviluppo armonico degli aromi dell’uva. Di conseguenza, per ogni vitigno e in ogni vigneto è stato possibile procedere alla vendemmia proprio nel momento più adatto. Il risultato sono vini bianchi che si caratterizzano per una struttura elegante e una finissima acidità. Anche i vini rossi presentano un grande potenziale, poiché possenti e tannici. ò un periodo secco a giugno ha rallentato la crescita dei getti provocando uno sviluppo dei grappoli inferiore alla media. A un mese di luglio umido è seguito un agosto caldo con molte ore di sole. Nei primi giorni di settembre, all’inizio della vendemmia, si sono registrati numerosi giorni di pioggia. Successivamente, nel corso dell’autunno, il clima era asciutto con una notevole escursione termica.

Gli acini, dopo aver goduto di una lunga fase di vegetazione, si presentavano in buone condizioni di salute con dimensioni più contenute rispetto alle annate precedenti. I vini bianchi di questa annata sono ben equilibrati e piacevolmente fruttati, con un’acidità fine e una succosa freschezza, mentre i vini rossi sono caratterizzati da un’invitante eleganza e gradevole struttura tannica.

DATI TECNICI

  • Vitigno: Schiava
  • Resa: 70 hl/ha
  • Altitudine: 300 – 600 m
  • Esposizione: Sud-Est 70%, Est 30%
  • Terreno: argilla sabbiosa
  • Età delle viti: 20 – 80 anni
  • Clima: forti escursioni termiche dovute a giornate calde, influenzate dal clima mediterraneo, e notti fredde con venti molto freschi che giungono dalle montagne.
  • Epoca Vendemmia: fine settembre – inizio ottobre
  • Bottiglie Prodotte: circa 13000 e 400 magnum

Vinificazione

L’uva è raccolta tutta a mano e posta in piccoli contenitori che la mantengono integra. Le uve vengono poi diraspate e fermentate a temperatura controllata (25° C) in piccoli contenitori d’acciaio. La fermentazione malolattica avviene in parte in botti grandi e in parte in piccoli contenitori d’acciaio.

AFFINAMENTO
Avviene in parte in piccoli contenitori d’acciaio e in parte in botti grandi di rovere per circa 6 mesi. Dopo l’imbottigliamento, è previsto un ulteriore affinamento in bottiglia del vino per un minimo di 2 mesi.

Note di degustazione

Rosso rubino

Bouquet fresco e fruttato dalle piacevoli note di frutta a bacca rossa

Sapori di frutta fresca e da delicate note di mandorla amara. Struttura tannica leggera. Vino leggero, estremamente piacevole.  Ideale con pasta, pizza, verdure e piatti a base di pesce. Ottimo anche con la “lugànega”, non può mancare con la tipica merenda altoatesina di speck, Kaminwurzen (salamini affumicati tipici dell’Alto Adige) e formaggi.  

Temperatura di servizio

12-14° C

Zuccheri residui

0,5 g/l

Acidità totale

4,5 g/l

Cont. alcolico

12,7 % vol

Invecchiamento

4 – 8 anni

Formati

0,75 l / 1,50 l

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Riconoscimento Annata Punteggio
VERNATSCH CUP 2009 Schiava of the Year
VERNATSCH CUP 2018 Schiava of the Year

Selezioni

Classici