Chardonnay
KLASSISCH
Die Trauben gedeihen auf Hanglagen zwischen 250 und 550 m. Die Weinberge verfügen über kalkreiche, lehmige bis schotterlehmige Böden und sind starken Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht ausgesetzt.

Herkunftsbezeichnung
Südtirol DOC
JAHRGANG
2022
Jahrgangsbeschreibung
Überdurchschnittlich hohe Temperaturen im Frühling begünstigten einen früheren Austrieb. Die anhaltenden warmen Temperaturen im Mai führten zu einer schnellen Blüte. Dank gezielter Arbeit im Weingarten und gelegentlichem Regen konnten die Reben, trotz sommerlichen Phasen mit extremer Hitze, in einem stressfreien Zustand gehalten werden. Die Weinlese begann fast zwei Wochen früher als sonst. Weil das Wetter ideal mitspielte, konnten über die gesamte Erntezeit Trauben von herausragender Qualität geerntet werden. Die Rotweine des Jahrgangs 2022 sind beeindruckend, sie profitieren von einem hohen Reifegrad und entwickeln eine komplexe Frucht und vollen Geschmack mit kräftigen Aromen. Die Weißweine weisen eine ausgeprägte, finessenreiche Frucht mit einer ausgeglichenen Säure aus.


WEINBERGE
- Traubensorte: Chardonnay
- Ertrag: 75 hl/Hektar
- Höhe: 250 – 500 m
- Boden: Lehm mit kalkhaltigem Anteil
- Klima: extremes Zusammenspiel zwischen sonnigen, vom mediterranen Klima geprägten Tagen sowie von kalten Fallwinden aus den umliegenden Bergen beherrschten Nachtstunden
Vinifikation
Die Trauben des Chardonnay werden sofort nach der Lese gepresst und anschließend im Stahltank ausgebaut. Es wird ein kleiner Anteil an biologischem Säureabbau zugelassen.
Sensorische Eigenschaften:

Der Chardonnay ist ein äußerst beliebter, viel getrunkener Weißwein mit grünlichgelber Farbe, zart-fruchtigem Geruch und trockenem, lebhaften Geschmack.

Im Chardonnay findet man Noten von Ananas, Bananen, Äpfeln, Birnen, Zitrusfrüchten, Karamell, Vanille und Butter.

Der Chardonnay eignet sich gut als Aperitif, zu leichten kalten und warmen Vorspeisen, Suppen und Terrinen, zu Fischgerichten und Muscheln, zu Kalb, Hausgeflügel und Schweinefleisch.
Serviertemperatur
10 -12° C
Restzucker
<1,5 g
Gesamtsäure
5,5 g/l
Alkohol
13,5 % vol
Lagerfähigkeit
3-4 Jahre
Flaschengrößen
0,75 l / 0,375 l
aktuelle auszeichnungen
Anerkennung | Datum der Anerkennung | Jahrgang | Punktzahl |
GARDININOTES | 2021 | 2017 | 99 punti |
BEST ITALIAN WINE AWARDS | 2018 | 2015 | Top 10 - migliori vini d'Italia |
ROBERT PARKER – WINE ADVOCATE | 2018 | 2015 | 94 punti |
VINOUS-ANTONIO GALLONI | 2023 | 2019 | 93 points |
JAMESSUCKLING.COM | 2022 | 2018 | 93 punti |