Blauburgunder
KLASSISCH
Die Trauben für den Blauburgunder gedeihen auf mittleren Hügellagen auf ca. 350-450 m Meereshöhe. Kalkreiche und schottrige Lehmböden sowie die sonnigen Hügellagen verleihen dem Blauburgunder seine Besonderheit

Herkunftsbezeichnung
Südtirol DOC
JAHRGANG
2022
Jahrgangsbeschreibung
Überdurchschnittlich hohe Temperaturen im Frühling begünstigten einen früheren Austrieb. Die anhaltenden warmen Temperaturen im Mai führten zu einer schnellen Blüte. Dank gezielter Arbeit im Weingarten und gelegentlichem Regen konnten die Reben, trotz sommerlichen Phasen mit extremer Hitze, in einem stressfreien Zustand gehalten werden. Die Weinlese begann fast zwei Wochen früher als sonst. Weil das Wetter ideal mitspielte, konnten über die gesamte Erntezeit Trauben von herausragender Qualität geerntet werden. Die Rotweine des Jahrgangs 2022 sind beeindruckend, sie profitieren von einem hohen Reifegrad und entwickeln eine komplexe Frucht und vollen Geschmack mit kräftigen Aromen. Die Weißweine weisen eine ausgeprägte, finessenreiche Frucht mit einer ausgeglichenen Säure aus.


WEINBERGE
- Traubensorte: Blauburgunder
- Ertrag: 65 hl/Hektar
- Höhe: 350-450 m
- Boden: Lehm mit kalkhaltigem Anteil
- Klima: extremes Zusammenspiel zwischen sonnigen, vom mediterranen Klima geprägten Tagen sowie von kalten Fallwinden aus den umliegenden Bergen beherrschten Nachtstunden
Vinifikation
Nach händisch erfolgter Lese werden die Trauben in kleinen Behältern angeliefert. Die Maische gärt bei kontrollierter Temperatur (26 °C). Außerdem wird der Tresterhut täglich untergetaucht und umgewälzt, um den sortentypischen Geschmacksnoten mehr Ausdruck zu verleihen. Der Ausbau und die Reife erfolgen zum Teil in großen Eichenfässern, zum Teil in Barriquefässern und zu einem geringeren Teil in Edelstahltanks für mindestens 6 Monate.
Sensorische Eigenschaften:

rubinrote Farbe mit granatroten Nuancen

Das verführerische Bouquet des Blauburgunders erinnert an Waldbeeren, Pflaume, Himbeere und Kirsche, die Frucht ist feinsaftig und lebendig.

Er zeigt eine samtig-weiche Textur. Feinkörniges Tannin und leicht florale Nuancen runden die erfrischende Säure im Gaumen ab.
Serviertemperatur
16 -18° C
Restzucker
<1,5 g/l
Gesamtsäure
5,1 g/l
Alkohol
13,5 % vol
Lagerfähigkeit
4-6 Jahre
Flaschengröße
0,75 l
auszeichnungen
Anerkennung | Datum der Anerkennung | Jahrgang | Punktzahl |
JAMESSUCKLING.COM | 2019 | 2017 | 95 punti |
JAMESSUCKLING.COM | 2023 | 2020 | 93 punti |
JAMESSUCKLING.COM | 2022 | 2019 | 93 punti |
ROBERT PARKER – WINE ADVOCATE | 2022 | 2019 | 93+ punti |
ROBERT PARKER – WINE ADVOCATE | 2021 | 2018 | 93 punti |