Loam
SELEKTION
Eine Seltenheit im alpinen Raum sind Lagen mit einem Kleinklima, in denen auch rote Spätsorten das Stadium der Vollreife erreichen. Loam Cabernet-Merlot verdankt seinen außergewöhnlichen Charakter der wettergeschützten Lage und der besonderen Beschaffenheit und Wärmespeicherfähigkeit der Böden seiner Weinberge.

Jahrgang
MONATE AUSBAU
Alterungspotenzial in Jahren
Herkunftsbezeichnung
Südtirol DOC
JAHRGANG
2020
Jahrgangsbeschreibung
Nach einem trockenen Winter und einem anfangs kalten März begünstigten überdurchschnittliche Temperaturen im Frühling einen frühen Austrieb und eine vorzeitige Blüte. Vorwiegend feucht war die Witterung von Mitte Mai bis Anfang Juni. In der weiteren Reifephase waren die Niederschläge recht ausgeglichen, nur einige wenige Hitzetage sorgten für kurze Trockenphasen. Angenehm kühle Nächte prägten den Sommer. Die Weinlese begann Anfang September und wurde bis Mitte Oktober wiederholt von einzelnen Regentagen unterbrochen, die sich zum Glück mit ausgiebigen Sonnenfenstern abwechselten. Die Weißweine sind frisch und bieten ein intensives olfaktorisches Erlebnis. Fein und elegant sind die Rotweine, die ein großes Ausbaupotential andeuten.


WEINBERGE
- Traubensorte: Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot
- Ertrag: 45 hl/Hektar
- Höhe: 250 – 350 m
- Boden: Lehm mit kalkhaltigem Anteil
- Alter der Reben: 15 – 25 Jahre
- Exposition: Südosten 90 %, Süden 10 %
- Klima: extremes Zusammenspiel zwischen sonnigen, vom mediterranen Klima geprägten Tagen sowie von kalten Fallwinden aus den umliegenden Bergen beherrschten Nachtstunden
- Weinlese: Anfang bis Ende Oktober
- Produzierte Flaschen: ca. 14.000, 400 Magnumflaschen und einige weitere Großformate
Vinifikation
Nach der händischen Lese werden die Trauben in kleinen Behältern angeliefert. Die Maischegärung erfolgt im großen Holzfass bei kontrollierter Temperatur (28°C) mit regelmäßiger Mostumwälzung, um die typischen Aromen stärker hervorzubringen und eine intensive Farbprägung zu erreichen.
AUSBAU/REIFE
Der Ausbau erfolgt in Barriques für 12 Monate und im großen Holzfass für 6 Monate. Nach der anschließenden Abfüllung genießt der Wein eine Flaschenlagerung von mindestens weiteren 6 Monaten
Sebsorische Eigenschaften

intensiv rubinrot

Angenehm fruchtig – feine, herbe Aromen von wilder Kirsche und schwarzer Johannisbeere, dunkle Schokolade, feine kräuterige, leicht ätherische Noten

Vollmundig und saftig, Hauch von Zedernholz, Dörrobst und roten BeerenAromen, mit feinkörnigem Tannin, salzige Mineralik
Serviertemperatur
16-18° C
Restzucker
<2 g/l
Gesamtsäure
5,4 g/l
Alkohol
14 % vol
Lagerfähigkeit
mehr als 10 Jahre
Flaschengrößen
0,75 l / 1,5 l / 3,0 l / 5,0 l
aktuelle auszeichnungen
Anerkennung | Datum der Anerkennung | Jahrgang | Punktzahl |
JAMESSUCKLING.COM | 2015 | 2011 | 93 punti |
GAMBERO ROSSO | 1998 | 1995 | Tre Bicchieri |
GAULT&MILLAU | 2022 | 2019 | 4 rote Trauben |
VERONELLI | 2020 | 2018 | Tre Stelle |
VERONELLI | 2018 | 2015 | Tre Stelle |