Loam

SELEKTION

Eine Seltenheit im alpinen Raum sind Lagen mit einem Kleinklima, in denen auch rote Spätsorten das Stadium der Vollreife erreichen. Loam Cabernet-Merlot verdankt seinen außergewöhnlichen Charakter der wettergeschützten Lage und der besonderen Beschaffenheit und Wärmespeicherfähigkeit der Böden seiner Weinberge.

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Was für eine dichte, dunkle Frucht in der Nase, feine Würze und Noten von dunkler Schokolade tragen zur Vielschichtigkeit bei. Am Gaumen saftig, elegant und mit überaus feinkörnigem Tannin versehen, dicht und stoffig.

Profil Panel, Vinum Schweiz, September 2016

Jahrgang

MONATE AUSBAU

Alterungspotenzial in Jahren

Herkunftsbezeichnung

Südtirol DOC

JAHRGANG

2020

Jahrgangsbeschreibung

Nach einem trockenen Winter und einem anfangs kalten März begünstigten überdurchschnittliche Temperaturen im Frühling einen frühen Austrieb und eine vorzeitige Blüte. Vorwiegend feucht war die Witterung von Mitte Mai bis Anfang Juni. In der weiteren Reifephase waren die Niederschläge recht ausgeglichen, nur einige wenige Hitzetage sorgten für kurze Trockenphasen. Angenehm kühle Nächte prägten den Sommer. Die Weinlese begann Anfang September und wurde bis Mitte Oktober wiederholt von einzelnen Regentagen unterbrochen, die sich zum Glück mit ausgiebigen Sonnenfenstern abwechselten. Die Weißweine sind frisch und bieten ein intensives olfaktorisches Erlebnis. Fein und elegant sind die Rotweine, die ein großes Ausbaupotential andeuten.

WEINBERGE

Traubensorte: Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot
Ertrag: 45 hl/Hektar
Höhe: 250 – 350 m
Boden: Lehm mit kalkhaltigem Anteil
Alter der Reben: 15 – 25 Jahre
Exposition: Südosten 90 %, Süden 10 %
Klima: extremes Zusammenspiel zwischen sonnigen, vom mediterranen Klima geprägten Tagen sowie von kalten Fallwinden aus den umliegenden Bergen beherrschten Nachtstunden
Weinlese: Anfang bis Ende Oktober
Produzierte Flaschen: ca. 14.000, 400 Magnumflaschen und einige weitere Großformate

Vinifikation

Nach der händischen Lese werden die Trauben in kleinen Behältern angeliefert. Die Maischegärung erfolgt im großen Holzfass bei kontrollierter Temperatur (28°C) mit regelmäßiger Mostumwälzung, um die typischen Aromen stärker hervorzubringen und eine intensive Farbprägung zu erreichen.

AUSBAU/REIFE

Der Ausbau erfolgt in Barriques für 12 Monate und im großen Holzfass für 6 Monate. Nach der anschließenden Abfüllung genießt der Wein eine Flaschenlagerung von mindestens weiteren 6 Monaten

Sebsorische Eigenschaften

intensiv rubinrot

Angenehm fruchtig – feine, herbe Aromen von wilder Kirsche und schwarzer Johannisbeere, dunkle Schokolade, feine kräuterige, leicht ätherische Noten

Vollmundig und saftig, Hauch von Zedernholz, Dörrobst und roten BeerenAromen, mit feinkörnigem Tannin, salzige Mineralik

Serviertemperatur

16-18° C

Restzucker

<2 g/l

Gesamtsäure

5,4 g/l

Alkohol

14 % vol

Lagerfähigkeit

mehr als 10 Jahre

Flaschengrößen

0,75 l / 1,5 l / 3,0 l / 5,0 l

WEINBRIEF

Entdecken Sie die vergangenen Jahre

aktuelle auszeichnungen

Anerkennung	Datum der Anerkennung	Jahrgang	Punktzahl
JAMESSUCKLING.COM	2015	2011	93 punti
GAMBERO ROSSO	1998	1995	Tre Bicchieri
GAULT&MILLAU	2022	2019	4 rote Trauben
VERONELLI	2020	2018	Tre Stelle
VERONELLI	2018	2015	Tre Stelle