Terminum

SELEKTION

Terminum Gewürztraminer ist ein kostbares Juwel aus edelfaulen Trauben, die im Frühwinter gelesen werden. Die intensive Darbietung von Düften verdankt diese Trockenbeerenauslese besonderen Lage des Weinbergs, in dem die Beeren die hochwertige Edelfäule ausbilden und bis Dezember am Stock eintrocknen können.

"

       Dieser äußerst delikate Gewürztraminer-Süßwein kann den besten Elsässern das Wasser reichen. Ein herrlicher Dessertwein, den man nicht auslassen sollte.

Ian D’Agata, Vinous, Februar 2020

Jahrgang

MONATE AUSBAU

ALTERUNGSPOTENZIAL IN JAHREN

Herkunftsbezeichnung

Südtirol DOC

JAHRGANG

2020

Jahrgangsbeschreibung

Nach einem trockenen Winter und einem anfangs kalten März begünstigten überdurchschnittliche Temperaturen im Frühling einen frühen Austrieb und eine vorzeitige Blüte. Vorwiegend feucht war die Witterung von Mitte Mai bis Anfang Juni. In der weiteren Reifephase waren die Niederschläge recht ausgeglichen, nur einige wenige Hitzetage sorgten für kurze Trockenphasen. Angenehm kühle Nächte prägten den Sommer. Die Weinlese begann Anfang September und wurde bis Mitte Oktober wiederholt von einzelnen Regentagen unterbrochen, die sich zum Glück mit ausgiebigen Sonnenfenstern abwechselten. Die Weißweine sind frisch und bieten ein intensives olfaktorisches Erlebnis. Fein und elegant sind die Rotweine, die ein großes Ausbaupotential andeuten.

WEINBERGE

  • Traubensorte: Gewürztraminer
  • Ertrag: 19 hl/Hektar
  • Höhe: 400 – 500 m
  • Boden: kalkhaltiger Schotter mit Lehmerde, im Untergrund Felsen aus Porphyr
  • Alter der Reben: 15 – 25 Jahre
  • Exposition: Südost 70 %, Ost 30 %
  • Klima: extremes Zusammenspiel zwischen sonnigen, vom mediterranen Klima geprägten Tagen
    und von kalten Fallwinden aus den umliegenden Bergen beherrschten Nachtstunden
  • Weinlese: Ende Dezember
  • Produzierte Flaschen: ca. 4.800

Vinifikation

Der einzigartige Weinberg ist trotz der Hügellage nicht von dem vom Gardasee kommenden Südwind beeinflusst, da er sich in einer leichten Mulde befindet. Für diesen Wein ist dies ein entscheidender Vorteil, da sich die sehnlichst erwünschte Edelfäule optimale Bedingungen für ihre Entwicklung vorfindet. Nach der händischen Lese wurden die Trauben in kleinen Behältern angelieferti. Es folgt eine zirka 12-stündige Maischestandzeit und eine schonende Pressung bis maximal 1,8 bar. Nach der Dekantation kommt der Most in Barriques, in denen die sehr langsame Vergärung stattfindet, die sich über einen Zeitraum von 6 bis 9 Monaten hinauszieht.

AUSBAU/REIFE
Nach der Vergärung vollzieht der Wein seinen Ausbau in Barriques für weitere 7 bis 10 Monaten sowie eine weiteren Reifung von mindestens 3 Monaten in der Flasche.

Sensorische Eigenschaften:

goldgelb bis bernsteinfarbig

intensiv nach Pfirsich, Marille, Litchi, Mango, Orangenzeste, Honig, Lilie

Intensiv aromatisch nach reifen Früchten und Karamellbutter, würzig. Edle Botrytisnoten unterstreichen die Einmaligkeit dieses Weines. Zeigt ausgezeichnete Balance zwischen Frische und Süße, feine Mineralik. Extrem langes und harmonisch ausgeglichenes Finale.

Serviertemperatur

12-14° C

Restzucker

230 g/l

Gesamtsäure

6,7 g/l

Alkohol

10 % vol

Lagerfähigkeit

über 20 Jahre

Flaschengrößen

0,375 l

aktuelle auszeichnungen
Anerkennung Datum der Anerkennung Jahrgang Punktzahl
DECANTER WORLD WINE AWARDS 2022 2020 Gold
DECANTER WORLD WINE AWARDS 2021 2017 Gold
DECANTER WORLD WINE AWARDS 2014 2012 Gold
VINOUS-ANTONIO GALLONI 2020 2016 97 points
ROBERT PARKER – WINE ADVOCATE 2019 2016 96 punti

Selektion

Klassisch