Terminum
Le selezioni
Terminum Gewürztraminer è un prezioso intreccio di profumi che nasce nei primissimi giorni d’inverno, in uno dei rari luoghi in cui la natura permette la formazione della preziosa muffa nobile che conferisce a questo vino un carattere inconfondibile.

ANNATA
MESI DI AFFINAMENTO
POTENZIALE DI INVECCHIAMENTO IN ANNI
DENOMINAZIONE
Alto Adige DOC
ANNATA
2020
Descrizione annata
Dopo un inverno secco e un mese di marzo inizialmente freddo, temperature primaverili superiori alla media hanno favorito un germogliamento precoce e una fioritura anzitempo. Da metà maggio a inizio giugno il tempo era prevalentemente piovoso e umido. Nella fase successiva di maturazione le precipitazioni erano nella norma, con pochi picchi di calore con concomitanti periodi di siccità brevi. Durante tutta l’estate le notti erano caratterizzate da una piacevole frescura. La vendemmia è iniziata agli inizi di settembre e fino a metà ottobre è stata interrotta ripetutamente da singole giornate di pioggia, per fortuna alternate a periodi prolungati di sole. I vini bianchi sono freschi, con un profilo olfattivo intenso. I vini rossi, di grande finezza ed eleganza, indicano un grande potenziale di invecchiamento.


DATI TECNICI
- vitigno: Gewürztraminer
- resa: 19 hl/ha
- altitudine: 400 – 500 m
- esposizione: Sud-Est 80%, Sud 20%
- terreno: ghiaia calcarea e argilla,con sottofondo di roccia di porfido
- età delle viti: 15 – 25 anni
- clima: forti escursioni termiche dovute a giornate calde, influenzate dal clima mediterraneo, e notti fredde con venti molto freschi che giungono dalle montagne.
- epoca vendemmia: fine dicembre
- bottiglie prodotte: circa 4.800
Vinificazione
La particolarità è data dal vigneto stesso che, pur essendo in collina, non è influenzato dal vento che giunge dal lago di Garda, perché situato in una piccola conca. Nel caso del Terminum è un grande vantaggio: solo così la pregiata muffa nobile si può evolvere. Dopo la raccolta a mano, le uve sono riposte in piccoli contenitori. Seguono circa dodici ore di macerazione, poi vengono pressate molto delicatamente fino a 1,8 bar. Dopo la decantazione, il mosto passa in barrique, dove avviene la lenta fermentazione, per un periodo variabile da 6 a 9 mesi.
AFFINAMENTO
Terminata la fermentazione, il vino continua l’affinamento in barrique per altri 7 -10 mesi e poi in bottiglia per un minimo di 3 mesi.
Note di degustazione

giallo dorato carico

profumi intensi di pesca, albicocca, litchi, mango, buccia d’ arancia, miele, giglio

intensa aromaticità di frutta gialla matura e burro caramellato, speziato; eleganti note di botrite sottolineano l’eccezionalità di questo vino; ottimo equilibrio tra freschezza e dolce, fine mineralità; finale estremamente persistente ed equilibrato;
temperatura di servizio
12-14° C
zuccheri residui
230 g/l
acidità totale
6,7 g/l
gradazione alcolica
10 % vol
potenziale di invecchiamento
oltre 20 anni
formato
0,375 l
GUARDA GLI ULTIMI PREMI
Riconoscimento | Data riconoscimento | Annata | Punteggio |
DECANTER WORLD WINE AWARDS | 2022 | 2020 | Gold |
DECANTER WORLD WINE AWARDS | 2021 | 2017 | Gold |
DECANTER WORLD WINE AWARDS | 2014 | 2012 | Gold |
VINOUS-ANTONIO GALLONI | 2020 | 2016 | 97 points |
ROBERT PARKER – WINE ADVOCATE | 2019 | 2016 | 96 punti |