T Cuvée

Rosso

I CLASSICI

Le uve provengono da vigneti che si estendono su colline contigue alla montagne a un’altitudine compresa tra i 250 e i 550 m s.l.m., su terreni calcarei di conformazione argillosa e ghiaiosa sottoposti a forti escursioni termiche.

DENOMINAZIONE

IGT Vigneti delle Dolomiti

ANNATA

2025

descrizione annata

Dopo un inverno mite, la fioritura è stata precoce e abbondante. L’estate ha portato variazioni climatiche estreme: a un giugno caldo, quasi torrido, è seguito un mese di luglio fresco e piovoso. Temperature molto alte ad agosto hanno poi contributo ad accelerare la maturazione. Quasi ovunque la vendemmia è iniziata molto prima del solito ed è stata breve, intensa e impegnativa. Grazie alle piccole superfici dei nostri soci, alla loro grande flessibilità e alla vendemmia manuale accurata, è stato possibile raccogliere uve di alta qualità con la massima precisione. I vini rossi dell’annata 2025 si presentano succosi e freschi, in parte con un grande potenziale di sviluppo, in particolare il Pinot Nero. I vini bianchi sono più leggeri rispetto agli anni precedenti, con una gradazione alcolica minore, un’acidità più spiccata e uno stile fresco e fruttato.

DATI TECNICI

Vitigno: Pinot Nero, Schiava, Merlot
Resa: 75 hl/ha
Altitudine: 250 -550 m

Terreno: calcareo di conformazione argillosa e ghiaiosa

Clima: forti escursioni termiche dovute a giornate calde, influenzate dal clima mediterraneo, e notti fredde con venti molto freschi che giungono dalle montagne

Vinificazione

Dopo la vendemmia, l’uva viene diraspata e successivamente fermentata a temperatura controllata (26-28°C) in vasche d’acciaio, in cui avviene anche l’elevazione.

note di degustazione

dal rubino a granato luminoso

È il risultato dell’abbinamento della gioviale Schiava, della piacevolezza del frutto riscontrata nel Pinot Nero e del gusto pieno del Merlot.
Al naso risulta molto fruttato.

In bocca incanta per freschezza e morbidezza. È un vino elegante che può essere abbinato alla cucina tirolese come anche a piatti di carni magre o di pesce.