Merlot

KLASSISCH

Die Trauben gedeihen auf Hanglagen zwischen 250 und 550 m. Die Weinberge verfügen über kalkreiche, lehmige bis schotterlehmige Böden und sind starken Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht ausgesetzt.

Herkunftsbezeichnung

Südtirol DOC

JAHRGANG

2020

Jahrgangsbeschreibung

Nach einem trockenen Winter und einem anfangs kalten März begünstigten überdurchschnittliche Temperaturen im Frühling einen frühen Austrieb und eine vorzeitige Blüte. Vorwiegend feucht war die Witterung von Mitte Mai bis Anfang Juni. In der weiteren Reifephase waren die Niederschläge recht ausgeglichen, nur einige wenige Hitzetage sorgten für kurze Trockenphasen. Angenehm kühle Nächte prägten den Sommer. Die Weinlese begann Anfang September und wurde bis Mitte Oktober wiederholt von einzelnen Regentagen unterbrochen, die sich zum Glück mit ausgiebigen Sonnenfenstern abwechselten. Die Weißweine sind frisch und bieten ein intensives olfaktorisches Erlebnis. Fein und elegant sind die Rotweine, die ein großes Ausbaupotential andeuten.

WEINBERGE

  • Traubensorte: Merlot
  • Ertrag: 70 hl/Hektar
  • Höhe: 250 – 400 m
  • Boden: Lehm mit kalkhaltigem Anteil
  • Klima: extremes Zusammenspiel zwischen sonnigen, vom mediterranen Klima geprägten Tagen sowie von kalten Fallwinden aus den umliegenden Bergen beherrschten Nachtstunden 

Vinifikation

Nach dem Abbeeren erfolgt die Vergärung bei kontrollierter Temperatur (28° C) im Stahltank, in dem auch der anschließende biologische Säureabbau stattfindet. Der Wein reift zum Teil in großen Holzfässern und zum Teil im Betonfass.

Sensorische Eigenschaften:

granatrot bis dunkelgranatrot

Im Geruch erinnert er leicht nach Gras und wildem Wein. 

 

Der Merlot ist im Geschmack ist vollmundig und herb, mit Aromen von wilder Kirsche und Johannisbeere.

Serviertemperatur

14 – 16° C

Restzucker

0,3 g/l

Gesamtsäure

4,9 g/l

Alkohol

13 % vol

Lagerfähigkeit

3-5 Jahre

Flaschengrößen

0,75 l 

auszeichnungen
Riconoscimento Annata Punteggio
DER BERLINER WEINFÜHRER 2009 vino molto buono
DER BERLINER WEINFÜHRER 2009 vino molto buono
VERONELLI 2010 Due Stelle
WEIN-PLUS 2012 82 punti
DER BERLINER WEINFÜHRER 2010 vino molto buono

Selektion

Klassisch