KLASSISCH

Die Trauben gedeihen auf Hanglagen zwischen 250 und 550 m. Die Weinberge verfügen über kalkreiche, lehmige bis schotterlehmige Böden und sind starken Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht ausgesetzt.

Herkunftsbezeichnung

Südtirol DOC

JAHRGANG

2020

Jahrgangsbeschreibung

Nach einem trockenen Winter und einem anfangs kalten März begünstigten überdurchschnittliche Temperaturen im Frühling einen frühen Austrieb und eine vorzeitige Blüte. Vorwiegend feucht war die Witterung von Mitte Mai bis Anfang Juni. In der weiteren Reifephase waren die Niederschläge recht ausgeglichen, nur einige wenige Hitzetage sorgten für kurze Trockenphasen. Angenehm kühle Nächte prägten den Sommer. Die Weinlese begann Anfang September und wurde bis Mitte Oktober wiederholt von einzelnen Regentagen unterbrochen, die sich zum Glück mit ausgiebigen Sonnenfenstern abwechselten. Die Weißweine sind frisch und bieten ein intensives olfaktorisches Erlebnis. Fein und elegant sind die Rotweine, die ein großes Ausbaupotential andeuten.

WEINBERGE

  • Traubensorte: Weißburgunder
  • Ertrag: 75 hl/Hektar
  • Höhe: 250 – 350 m
  • Boden: Lehm mit kalkhaltigem Anteil
  • Klima: extremes Zusammenspiel zwischen sonnigen, vom mediterranen Klima geprägten Tagen sowie von kalten Fallwinden aus den umliegenden Bergen beherrschten Nachtstunden .

Vinifikation

Nach der Lese werden die Trauben in kleineren Behältern angeliefert und anschließend in einem schonenden Vorgang gepresst. Die alkoholische Gärung findet im Edelstahltank bei kontrollierter Temperatur (19°C) statt. Die Lagerung erfolgt im Edelstahltank, ohne biologischem Säureabbau.

Sensorische Eigenschaften:

Der Weißburgunder ist ein frisch-fruchtiger Weißwein mit einem trockenen, fülligen Geschmack.

Er präsentiert sich in grünlich bis hellgelben Farbnuancen und sein Bouquet birgt einen leichten Apfelgeruch sowie Noten von Nüssen und grünem Laub. Sehr harmonisch ist das Gleichgewicht zwischen Körper und Säure.

Dieser Weißburgunder ist als Aperitif sehr geschätzt, empfiehlt sich aber auch zu leichten Antipasti und Vorspeisen, Fischgerichten sowie leichten Gerichten aus weißem Fleisch.

Serviertemperatur

8 -10° C

Restzucker

0.3 g/l

Gesamtsäure

6.1 g/l

Alkohol

13 % vol

Lagerfähigkeit

2-4 Jahre

Flaschengrößen

0,75 l 

aktuelle auszeichnungen
Riconoscimento Annata Punteggio
DER BERLINER WEINFÜHRER 2011 vino molto buono
WEIN-PLUS 2012 83 punti
VINOUS-ANTONIO GALLONI 2018 88 points
FALSTAFF 2013 90 punti
GAMBERO ROSSO 2009 Due Bicchieri

Selektion

Klassisch