Hexenbichler

Vernatsch

KLASSISCH

Die Trauben gedeihen auf Hanglagen zwischen 300 und 450 m. Die Weinberge verfügen über kalkreiche, lehmige bis schotterlehmige Böden und sind starken Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht ausgesetzt.

Herkunftsbezeichnung

Alto Adige DOC

JAHRGANG

2021

Jahrgangsbeschreibung

Ein langer Winter verlegte das Frühjahrserwachen der Reben auf Anfang April. Auf den Austrieb folgte eine weitere Abkühlung, die die Vollblüte verzögerte. Turbulent ging es weiter mit einem warmen Juni und einem feuchten Juli, der den Boden ideal für den beginnenden Reifeverlauf vorbereitete. Für ein Bilderbuchwetter sorgten trockene Wochen im August mit außergewöhnlich tiefen Nachttemperaturen sowie ein sonniger Herbst. Ende September und Anfang Oktober kam es zwar zu kurzen Regenphasen, doch viele warme Tage und immer kühlere Nächte beherrschten die Erntezeit. Diese begann etwa 10 Tage später als im üblichen Jahresschnitt und erbrachte auch deutlich niedrigere Mengen. Die tiefgründigen Weißweine von 2021 begeistern durch sehr betonte Frische und besonders feinen Fruchtaromen, während die konzentrierten Rotweine mit einer reifen Tanninstruktur und frischem Fruchtkörper überzeugen.  

WEINBERGE

  • Traubensorte: Vernatsch
  • Ertrag: 80 hl/Hektar
  • Höhe: 300 – 450 m
  • Boden: Lehm mit kalkhaltigem Anteil
  • Klima: extremes Zusammenspiel zwischen sonnigen, vom mediterranen Klima geprägten Tagen sowie von kalten Fallwinden aus den umliegenden Bergen beherrschten Nachtstunden

Vinifikation

Nach der Lese werden die Trauben in kleinen Behältern angeliefert und nach dem Abbeeren bei kontrollierter Temperatur vergoren. Die Vergärung und der biologische Säureabbau erfolgen im Stahltank, die Lagerung zunächst in Betonfässern und später in großen Eichenfässern.

Sensorische Eigenschaften:

rubinrot  

frisches und fruchtiges Bouquet

Der Hexenbichler erinnert an rote Früchte und leicht an Bittermandel. Er besitzt eine angenehme Fülle, im Abgang zeigt er sich weich und angenehm anhaltend.

Serviertemperatur

14 -16° C

Restzucker

0 g/l

Gesamtsäure

4,8 g/l

Alkohol

12,5 % vol

Lagerfähigkeit

3-4 Jahre

Flaschengröße

0,75 l

auszeichnungen

Anerkennung Datum der Anerkennung Jahrgang Punktzahl
ROBERT PARKER – WINE ADVOCATE 2018 2017 89 punti
VINI BUONI D'ITALIA 2017 2016 4 stelle
MERUM 2016 2015 Tre Cuori
WINE ENTHUSIAST 2014 2013 88 points
VINI BUONI D'ITALIA 2019 2018 3 stelle

Selektion

Klassisch