Rungg

KLASSISCH

Die Trauben des Cabernet Sauvignons, Cabernet Francs und Merlots stammen aus den sonnendurchflutenden Weingütern südlich von Tramin. Die mittlere Hügellage befindet sich auf ca. 300 m Meereshöhe und hat lehmige, kalkhaltige Böden mit schotterhaltigem Untergrund.

Herkunfts-bezeichnung

Südtirol DOC

JAHRGANG

2021

Jahrgangsbeschreibung

Ein langer Winter verlegte das Frühjahrserwachen der Reben auf Anfang April. Auf den Austrieb folgte eine weitere Abkühlung, die die Vollblüte verzögerte. Turbulent ging es weiter mit einem warmen Juni und einem feuchten Juli, der den Boden ideal für den beginnenden Reifeverlauf vorbereitete. Für ein Bilderbuchwetter sorgten trockene Wochen im August mit außergewöhnlich tiefen Nachttemperaturen sowie ein sonniger Herbst. Ende September und Anfang Oktober kam es zwar zu kurzen Regenphasen, doch viele warme Tage und immer kühlere Nächte beherrschten die Erntezeit. Diese begann etwa 10 Tage später als im üblichen Jahresschnitt und erbrachte auch deutlich niedrigere Mengen. Die tiefgründigen Weißweine von 2021 begeistern durch sehr betonte Frische und besonders feinen Fruchtaromen, während die konzentrierten Rotweine mit einer reifen Tanninstruktur und frischem Fruchtkörper überzeugen.

WEINBERGE

Traubensorte: Merlot (55%), Cabernet Sauvignon (30%) and Cabernet Franc (15%)
Ertrag: 55 hl/Hektar
Höhe: 200 – 400 m
Boden: Lehm mit kalkhaltigem Anteil
Klima: extremes Zusammenspiel zwischen sonnigen, vom mediterranen Klima geprägten Tagen sowie von kalten Fallwinden aus den umliegenden Bergen beherrschten Nachtstunden

Vinifikation

Die Maischegärung erfolgt bei kontrollierter Temperatur (28°C) mit Mostumwälzung, um die typischen Aromen stärker hervorzubringen. Der Ausbau und die Reife findet in Barriquefässern und in großen Holzfässern statt.

Sensorische Eigenschaften:

Die Trauben für die Cuvée Rungg stammen aus den besten Lagen der Sorten Merlot, Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc. Der Wein präsentiert sich in granat- bis dunkelgranatroter Farbe.