Sauvignon

KLASSISCH

Die Trauben gedeihen auf Hanglagen zwischen 350 und 500 m. Die Weinberge verfügen über kalkreiche, lehmige bis schotterlehmige Böden und sind starken Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht ausgesetzt.

Herkunftsbezeichnung

Südtirol DOC

JAHRGANG

2024

Jahrgangsbeschreibung

Nach einem milden und niederschlagsreichen Winter sorgte ein warmer und regnerischer März für einen frühzeitigen Austrieb. Abgesehen von einigen Tagen im April mit frühsommerlichen Temperaturen war es feucht und kühl bis Ende Juni. Auf einen warmen Sommer folgte ein regenreicher Herbst, der die Reife verzögerte. Ein insgesamt herausforderndes Jahr im Weinbau, das den Winzern viel Arbeit abverlangte. Dank einer konsequenten Umsetzung unserer Qualitätsphilosophie, der Erfahrung unserer Winzer und der Zusammenarbeit innerhalb der Genossenschaft konnte besonders bei den weißen Rebsorten und beim Blauburgunder Traubenmaterial von bemerkenswerter Qualität gelesen werden. Die Weißweine des Jahrgangs 2024 sind feingliedrig und frisch. Bei den Rotweinen beeindruckt die Eleganz der Blauburgunder.

WEINBERGE

Traubensorte: Sauvignon
Ertrag: 70 hl/Hektar
Höhe: 350 – 500 m
Boden: Lehm mit kalkhaltigem Anteil
Klima: extremes Zusammenspiel zwischen sonnigen, vom mediterranen Klima geprägten Tagen sowie von kalten Fallwinden aus den umliegenden Bergen beherrschten Nachtstunden .

Vinifikation

Die Trauben werden per Hand gelesen, in kleineren Behälter angeliefert und schonend abgepresst. Der Most gärt bei kontrollierter Temperatur (19°C) im Stahltank.

Weinbeschreibung

feiner, leicht aromatischer Weißwein von grünlich-gelber Farbe

Der Sauvignon besitzt einen blumigen Duft und hat ein eigenwilliges, an Brennnessel und Holunder erinnerndes Sortenbukett, mit leichten Aromen von grünem Paprika und Stachelbeeren.

Dieser Sauvignon ist wunderbar frisch, lebendig und mit einer herzhaften Säure versehen.
Er eignet sich als Aperitif oder Begleiter zu Antipasti und passt hervorragend zu Spargeln, Meeresfrüchten, gekochten oder gegrillten Fischgerichten bis hin zu leicht gewürzten Gerichten aus weißem Fleisch.

Serviertemperatur

8 -10° C

Restzucker

<2 g/l

Gesamtsäure

6,3 g/l

Alkohol

13 %

Lagerfähigkeit

3-4 Jahre

Flaschengrößen

0,75 l

WEINBRIEF

Entdecken Sie die vergangenen Jahre

Aktuelle auszeichnungen

Anerkennung	Datum der Anerkennung	Jahrgang	Punktzahl
JAMESSUCKLING.COM	2011	2010	93 punti
JAMESSUCKLING.COM	2024	2023	91 punti
JAMESSUCKLING.COM	2023	2022	91 punti
JAMESSUCKLING.COM	2022	2021	92 punti
ROBERT PARKER – WINE ADVOCATE	2020	2018	90+ punti