Troy

SELEKTION

Komplexe Chardonnays aus Höhenlagen sind eine Seltenheit, doch genau darin liegt für uns der Reiz. Troy bedeutet in der Sprache unserer Vorfahren “Pfad”. Der Name verdeutlicht unseren langen Weg des Forschens und des Experimentierens mit dieser edlen Rebsorte.

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      Südtirols bester Chardonnay – dass Genossenschaften nun auch beim Chardonnay in der internationalen Spitze mitmischen, ist neu

Andrea Cuomo, GQ, Aprile 2020

ANNATA

MESI DI AFFINAMENTO

POTENZIALE DI INVECCHIAMENTO

Troy, unsere Vorstellung eines Chardonnays

In der Sprache unserer Vorfahren bezeichnete Troy einen Pfad. Wir haben uns für diesen Namen entschieden, da er den von unserer Kellerei zurückgelegten Entwicklungsweg versinnbildlicht.

Im Laufe der Jahre haben wir uns eingehend mit dem Chardonnay auseinandergesetzt, einer edlen Rebsorte aus der einige der besten Weißweine der Welt gekeltert werden. 

Dieses Gewächs, dessen Anbau gar nicht so unkompliziert ist wie gemeinhin angenommen, haben wir nach und nach den Gegebenheiten unserer Berghänge anpassen können.

Herkunftsbezeichnung

Südtirol DOC

JAHRGANG

2016

Jahrgangsbeschreibung

Trotz wechselnder Temperaturen im Frühjahr starteten Austrieb und Blüte
etwa im Mittel der letzten Jahre. Die feuchten Monate Mai und Juni erzeugten einen erhöhten Pilzdruck. Dieser erforderte im Weinberg viel Aufmerksamkeit, Sensibilität und Fleiß und konnte dank abwechselnd trocknenden Sonnentagen schließlich endgültig ausgeglichen werden. Es folgten herrliche trockene Wochen ab Ende August, zudem alternierten sich im September und Oktober warme Tage mit phasenweise sehr kühlen Nächten. Dieser traumhafte Herbst verlangsamte denReifeprozess, die Lese konnte etwa eine Woche später als im Jahresmittel eingeholt werden.

Die Reifephase wurde punktgenau genützt und die Ernte schenkte perfekt gesunde Trauben mit einer optimaler physiologischen Reife. Die Weißweine zeigen sich sehr ausgeglichen, kraftvoll, saftig und frisch, mit einer vielschichtigen Struktur. Die Rotweine bieten eine außergewöhnliche Gerbstoffreife, sie sind fruchtig, kraftvoll und ausgewogen, von enormem Tiefgang.

WEINBERGE

  • Traubensorte: Chardonnay
  • Ertrag: 38 hl/Hektar
  • Höhe: 500 – 550 m
  • Boden: kalkhaltiger Schotter und Lehmerde/li>
  • Alter der Reben: rund 25 Jahre, Bestockung auf Guyot und einfache, offene Pergola
  • Exponierung Hang:: Süd-Ost
  • Klima: extremes Zusammenspiel zwischen den sonnigen, vom mediterranen Klima geprägten Tagen und den von kalten Fallwinden aus den umliegenden Bergen beeinflussten Nachtstunden.
  • Erntezeitpunkt: Anfang Oktober
  • Produzierte Flaschen: 3.500 und einige Magnum

Vinifikation

Die händische Lese erfolgte äußerst sorgfältig bei gleichzeitiger Prüfung der einzelnen Beeren. Die Trauben wurden in kleinen Behältern angeliefert und samt Stiel und Stängel (Ganztraubenpressung) schonend abgepresst. Die Vergärung erfolgte in Barriques, ebenso der biologische Säureabbau. Nach elf Monaten auf den Feinhefen im Barrique wurde der Wein in kleine Edelstahltanks umgefüllt, in denen er für weitere 22 Monate auf den Hefen verweilte. Die Mostklärung
fand durch natürliche Sedimentation der Trubstoffe statt. Schließlich folgten vier Monate
Flaschenlagerung.

Sensorische Eigenschaften:

 Intensives Goldgelb

Zart-blumige und zitrusartige Nuancen, Tropenfrüchte, Kamille und Minze, gepaart mit einem
Hauch sehr feiner Röstaromen von Mandel und Haselnuss

In ausgesprochen eleganter Art zeigt Troy seinen unverkennbar alpinen Charakter.
Reife exotische Fruchtnoten nach Mango, Banane, Galiamelone und dezente Anklänge von
Haselnuss sind eingebettet in unglaublicher Frische und salzhaltiger Mineralik. Langer, saftiger
Ausklang mit mineralischem Rückgrat.

Serviertemperatur

12-14° C

Restzucker

1,1 g/l

Gesamtsäure

6,4 g/l

Alkohol

14,5 % vol

Lagerfähigkeit

über 20 Jahre

Flaschengrößen

0,75 l | 1,5 l

auszeichnungen
Riconoscimento Annata Punteggio
WOW CIVILTA DEL BERE 2016 Silver
DECANTER WORLD WINE AWARDS 2016 95 points
WOW CIVILTA DEL BERE 2015 Oro
JAMESSUCKLING.COM 2015 94 points
WINE ADVOCATE by ROBERT PARKER 2015 94 Parker-points

Selektion

Klassisch